Описание
Organic Coconut Flour (Кокосовая мука) от UFEELGOOD Считается, что первое упоминание дерева кокосовой пальмы было еще в 545 г. до н.э., когда путешественник Космос Александрийский писал о дереве, являющимся «великим орехом Индии В настоящее время основной объем производства кокоса приходится на Индию, Филиппины и Индонезию, и около 20 миллиардов плодов кокоса выращивается по всему миру ежегодно. Наша кокосовая мука производится из плодов пальм, которые выращивают в Шри-Ланке. Молоко и масло — наиболее известные продукты кокосового ореха. Кокосовое масло стали использовать в начале 19 века в качестве ингредиента для мыла и маргарина. Тем не менее, в 1970-х и 80-х годах имел место рост популярности других овощей и растительных масел, которые заменили кокосовое масло в большом количестве производства из-за их несколько более низкого процента содержания насыщенных жиров. Обработка Полностью сформированный кокос, как правило, будет расти в течение 1 года. Если вскрыть орех примерно через 5-7 месяцев выращивания, его оболочка будет содержать очень сладкую кокосовую воду в окружении мягкой, полупрозрачной мякоти. Кокосовая мука производится из мякоти свежесобранных кокосовых орехов, которые выращиваются по органической технологии. С помощью пресса из мякоти выделяется масло, затем мякоть сушат и измельчают в порошок. В ходе этого процесса не проводится никакая химическая обработка и не используются консерванты. Поскольку большинство жира выталкивается с маслом, мука имеет только 10 % жирности, а нежный аромат кокосового ореха гораздо более тонкий и великолепный, чем в масле. Польза для здоровья Большинство исследований показало, что для кокосовой муки характерно высокое содержание клетчатки и белка. Кокосовая мука полезна для профилактики заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак толстой кишки. Считается, что это может быть связано с содержанием в ней диетических волокон. Кокосовая мука может послужить отличной альтернативой пшеничной муке из-за отсутствия клейковины и богатого содержания клетчатки, которая улучшает пищеварение и здоровье кишечника. Основное применение кокосовой муки — в выпечке. Немного кокосовой муки можно добавить в супы и тушеные блюда, или даже в карри и подливки. Ее сливочная мягкая текстура и тонкий ореховый вкус делает муку подходящей для соленых и сладких блюд: от печенья и хлеба до кексов и канапе.
Ингредиенты
|
Порция |
Количество порций |
|
Состав на | 100 г |
Энергетическая ценность | 387 ккал |
Белок | 18 г |
Жиры | 17,1 г |
из которых насыщенные составляют | 16,2 г |
мононасыщенные | 0,8 г |
полиненасыщенные | 0,1 г |
Углеводы | 25,5 г |
в т.ч. сахар | 23,3 г |
Пищевые волокна | 29,5 г |
Натрий | 0,45 мг |